Zajac je rod cicavcov z čeľade zajacovité. Ide o bylinožravca schopného veľmi rychleho behu. Sú to bežné stepné živočíchy, majú silné telo, ktoré nesú na beh a skákanie prispôsobené končatiny. Zadné nohy sú podstatne dlhšie ako predné. Umožňujú mu pri úniku pred dravcami v šprinte efektívne kľučkovať. V Európe žijúci zajac poľný dokáže vyvinúť rýchlosť až 70 km/h. Zajace sú samotári alebo žijú v pároch. Sú obvykle veľmi plaché. Iba na jar v období párenia, kedy možno pozorovať vzájomné zápolenie medzi samicami ale aj medzi samcami sa zvyknú združovať a vyskytovať vo väčších počtoch.